Sorvete
Prefira picolé/pote embalado. No self-service a colher é compartilhada. Sorvete de máquina: peça no potinho e pergunte sempre.
Dicas
Restaurantes comuns
Peça para falar com o gerente, pergunte sobre forno, fritadeira e utensílios. Repetir o mesmo prato já testado reduz o risco.
Pizzaria
Forno compartilhado com pizzas de trigo gera contaminação cruzada, mesmo com massa sem glúten.
Micro-ondas e fritadeira
Compartilhados também contaminam. Use tampa ou recipiente próprio.
Remédio manipulado
Avise que é celíaco e peça para ser o primeiro manipulado do dia.
Medicamentos
Confira a bula: glúten pode aparecer nos excipientes.
Farinha Urbano
Substitui o trigo na mesma quantidade em bolos e brownies.
Massa de pastel Fred
Fica melhor frita (na airfryer resseca); também serve de base de pizza.
Substituir clara de ovo
Psyllium hidratado: 10 g para 100 ml de água fervente.
Viagem
O app GF (Gluten Free) mostra lugares próximos; funciona melhor quando você já está na cidade.